Maria Vittoria Scarlattei è nata all’Aquila. Conclusi gli studi universitari si trasferisce a Milano dove si diploma come attrice nel 2010 presso La Scuola D’Arte Drammatica “Paolo Grassi”. Importanti per la formazione della sua identità artistica sono stati gli incontri con i pedagoghi e registi: Maurizio Schmidt, Danio Manfredini, Maria Consagra, Elisabeth Boeke, Rafael Spregelburd , Gianina Carbunariu e Claudio Longhi.
Dopo le prime esperienze professionali con il teatro ragazzi, lavorando per la compagnia marionettistica di Gianni e Cosetta Colla, debutta al Piccolo Teatro di Milano con “Occhi Gettati” di Enzo Moscato per la regia di Francesco Saponaro e partecipa negli anni successivi a diverse produzioni con il Teatro Arena del Sole di Bologna, con il Teatro Menotti di Milano e per la R.S.I. Radio Televisione Svizzera. Con la sua compagnia, il Teatro dei Gordi, vince nel 2019 il premio Hystrio alla migliore compagnia italiana emergente e nel 2020 il premio ANCT della Critica Italiana.
Dal 2019 al 2022 fa parte della Compagnia Stabile di Ert – Emilia Romagna Teatro diretta dal regista Claudio Longhi, prendendo parte a diverse produzioni teatrali e organizzando laboratori di formazione come insegnante.
Da diversi anni collabora inoltre in programmi televisivi di satira politica affiancando, fra gli altri, Maurizio Crozza sul Canale 9.